GRANUM-VEDA

Kaj je žito?

Žita, raznolika družina rastlin, ki že tisočletja spremlja ljudi in živali. S ciljno vzgojo smo prvotno divje trave, spremenili v visoko produktivne kulture z visoko hranilno vrednostjo.

Zrno je sestavljeno iz kalčka, alevronske plasti in endosperma. Sadika vsebuje strukturo za novo rastlino in je bogata s hranili. Alevronska plast ščiti zrno in zagotavlja pomembna mikrohranila. Endosperm, največji del zrna, je sestavljen predvsem iz škroba in služi kot zaloga energije.

Žita so odličen vir ogljikovih hidratov, beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov.

Vzdolžni prerez skozi zrno zrna
Vir slike: Zvezni inštitut za prehrano in kmetijstvo - BLE 2019, risba Walter Berghoff, Bonn

Oves – Avena Sativa

Dragocena krma za konje

1. Hranilna vrednost ovsa

  • Raznolika hranila: Oves je prava hranilna bomba za konje. Poleg visokega deleža energije zagotavlja dragocene vitamine (B1, B2, B6, E, biotin), minerale (kalcij, fosfor, magnezij, mangan, cink, železo, fluor) in elemente v sledeh.
  • Aminokislinski profil: Aminokislinski profil ovsa je skoraj popoln za konje. Esencialne aminokisline, kot so metionin, lizin, treonin, triptofan in arginin, so prisotne v zadostnih količinah in podpirajo izgradnjo in regeneracijo mišic.
  • Antioksidanti: Oves vsebuje posebne antioksidante, kot je avenantramid, ki lahko okrepi imunski sistem in prepreči poškodbe celic.
  • Nenasičene maščobne kisline: Te maščobne kisline so pomembne za srčno-žilni sistem in sijočo dlako konja.

2. Koristi ovsa za krmljenje konj

  • Optimalna prebavljivost: Zaradi visoke vsebnosti luščin in zmanjšane koncentracije škroba je oves lahko prebavljiv za konje. Temeljito žvečenje spodbuja proizvodnjo sline in podpira prebavo v prebavnem traktu.
  • Nežna oskrba z energijo: Oves zagotavlja dolgotrajno oskrbo z energijo brez pregrevanja konja.
  • Brez glutena: v nasprotju z drugimi vrstami žit oves ne vsebuje glutena, ki lahko pri občutljivih konjih povzroči prebavne težave.
  • Visoka vsebnost surovih vlaknin: Surove vlaknine podpirajo zdravo črevesno floro in spodbujajo delovanje črevesja.
  • Okolju prijazna pridelava: Oves zahteva manj gnojil in pesticidov kot druga žita in ima zato manjši vpliv na okolje.

3. Oves kot del uravnotežene konjske prehrane

  • Krmljenje glede na potrebe: Količina ovsa mora biti prilagojena posameznemu konju in ustrezati zahtevam zmogljivosti. Pravilo: konji, težki 500 kg, naj ne zaužijejo več kot 500 g škroba na dan.
  • Primerno za vse starosti: Oves je primeren za mlade in stare konje. Zaradi lahke prebavljivosti in esencialnih aminokislin, ki jih vsebuje, je še posebej dragocen za starejše konje.
  • Podpora pri izgradnji mišic: Oves lahko podpira izgradnjo mišic pri presuhih konjih.

4. Miti o ovsu

  • Oves naredi konje "živahne": Ta mit je že dolgo ovržen. Ob pravilnem hranjenju je oves dragocen vir hranil in nima negativnega vpliva na vedenje konj.


Podrobnejše informacije o ovsu priporočam znanstveno delo od W.Bobko, K. Maciorowksi, R.2009. Chemical composition and nutritive value of husked an nakes oats grain. Journal of Cereal Science. Volume 49, Issue 3: 413-418. (Zugriff: 14.05.2021)

 

 

Ječmen – Hordeum vulgare

Dobavitelj energije s tradicijo

Vrednost hranil

Ječmen je ena najstarejših kulturnih rastlin in tako kot oves in koruza spada v družino sladkih trav. Njegova vrednost hranil se bistveno razlikuje od profila ovsa:

  • Ogljikovi hidrati: ječmen ima posebej velik delež ogljikovih hidratov, ki so pretežno v obliki škroba. Ta delež je bistveno večji kot pri ovsu.
  • Beljakovine: Vsebnost beljakovin je nekoliko nižja od ovsa, vendar je še vedno v srednjem območju.
  • Vlaknine: Ječmen je bogat z vlakninami, zlasti celulozo, ki spodbuja zdravje črevesja.
  • Maščobe, minerali in vitamini: Ječmen vsebuje tudi maščobe, minerale, kot sta fosfor in kalij, ter vitamine, kot so A, E in vitamini skupine B.

Prednosti krmljenja ječmena za konje

  • Dolgotrajna energija: ječmen zaradi visoke vsebnosti škroba zagotavlja dolgotrajno energijo, ki je še posebej primerna za vzdržljivostne športe, kot je dresura.
  • Spodbujanje zdravja črevesja: Vlaknine, ki jih vsebuje, podpirajo zdravo črevesno floro in uravnavajo črevesno aktivnost. Surove vlaknine v ječmenu so koristne za delovanje prebavil vašega konja, saj spodbujajo počasno prehajanje krme skozi prebavni sistem.
  • Mirna oskrba z energijo: ječmen je dolgotrajen vir energije, ker se počasi razgrajuje.
  • Hidrotermalno prebavljeni ječmenovi kosmiči: Zaradi obdelave s paro in toploto imajo hidrotermalno prebavljeni ječmenovi kosmiči bistveno večjo prebavljivost škroba kot neobdelan ječmen. Tveganje za prebavne motnje, ki jih lahko polno ječmenovo zrno povzroči pri mnogih konjih, je torej minimalno.
  • Športni konji: ječmen se pogosto uporablja v prehrani športnih konj, da se zagotovi stalen vir energije.

KORUZA – Zea mays

Krmljenje konj s koruzo – pogled od blizu

Koruza, starodavna kulturna rastlina, ima tako prijatelje kot nasprotnike, ko gre za krmo za konje. Zaradi visoke energijske gostote je privlačna krma, zlasti za konje, ki so usmerjeni v zmogljivost. Krmljenje s koruzo pa je povezano tudi s tveganjem, zato je nujna uravnotežena mešanica, ki kompenzira visoko vsebnost beljakovin v mešanici in jo tako uravnovesi. Koruza poleg škroba vsebuje tudi maščobe, vitamine, kot sta niacin in vitamin B, ter minerale, kot sta magnezij in fosfor.

Profil hranil in koristi

Za koruzo je značilen visok delež ogljikovih hidratov, predvsem škroba . Zaradi tega je koncentriran vir energije in nasiti. Visoko prebavljena koruza je idealen vir energije za konje s povečanimi potrebami po energiji. Ne glede na to, ali gre za visoko zmogljive športne konje, breje kobile ali konje, ki trpijo zaradi neugodnih vremenskih razmer, lahko koruza pomaga zadovoljiti potrebe po energiji in poveča zmogljivost.

Druge prednosti vključujejo:

  • Hitra oskrba z energijo: Škrob se v črevesju relativno hitro razgradi in je konju na voljo kot energija.
  • Okus: Mnogim konjem je všeč sladek okus koruze.

Z dodajanjem koruznih kosmičev muslijem in peletom je vsebnost beljakovin pogosto previsoka in dosežemo bolj uravnotežen profil hranil.

Pomembno pri hranjenju konj:

Priprava koruze je bistvenega pomena, saj je nedotaknjen koruzni škrob za konja težko prebavljiv. S postopki, kot so parna flokulacija, napihovanje ali mikronizacija, se škrob z visoko molekulsko maso sistematično razdeli na krajše verige. Te krajše verige lahko nato v konjskem tankem črevesu encim ptialin (α-amilaza) nadalje razgradi v disaharide, kot sta maltoza in maltrioza, ter oligosaharide. Nastali sladkorji se v črevesju končno popolnoma razgradijo v glukozo in so konjskemu telesu na voljo kot energija.